當你今晚抱著不敬的態(tài)度吃下那口碳水時，你的人生就已經(jīng)定型了。

不管是讓良子魂牽夢縈的正宗河北安徽牛肉板面，還是常熟阿諾沒給尊師李亞強喂上的那口沖碳米飯，又或是小馬云與范馬勇次郎在肯德基事變中爭搶的薯條，但凡屬于碳水食物，那就是廉價感的象征，是罪惡的根源，更是令人聞之色變的惡魔——瞧瞧上面這幾個例子吧，有正常人嗎？

也許你會感到些許奇怪，不就是碳水食物嗎？這玩意我從小吃到大，怎么一點問題也沒看出來？要是再往大了說，咱國內(nèi)南米北面的主食分布不也是嗯造碳水嗎，憑啥吃口碳水還要被說三道四的？

沒錯，按常理來說一切都沒問題，但互聯(lián)網(wǎng)不講常理。在最近流行的一股熱潮中，一個名叫“碳水臉”的詞匯已經(jīng)變成了最泛用的帽子，平等地扣在每一位碳水吞噬者的頭上——他們說，如果碳水臉出現(xiàn)在你30歲之前，你這輩子就定型了；他們還說，有碳水臉的人就是“不自律”，就是“窮丑”。

什么是碳水臉？從這張流傳甚廣的對比圖中就能看出來，它形容的是一種圓潤的，有些發(fā)胖的，乃至水腫的，看上去缺乏“精致感”的面部輪廓。與之對應的，則是棱角分明，具有立體感的“蛋白臉”，這種面部輪廓相當“高級”，具備十足的歐美感——當然，你得暫時忽略指著一個歐美人說他有歐美感這事抽不抽象。

你的碳水臉很丑，因為你這是吃碳水吃的。想要優(yōu)美立體的輪廓？那你就得吃蛋白質(zhì)養(yǎng)蛋白臉……很明顯，這樣的說法怎么看都像是錯誤歸因，完全不屬于科學范疇。首先，是碳水在影響外貌這一方面所起的作用，依然有些存疑；其次，這種說法又多多少少把碳水給妖魔化了。

按照科學的說法，碳水化合物是人體必需的三大能量營養(yǎng)素之一，是維持人體機能運轉(zhuǎn)的基礎能量來源。而根據(jù)《中國居民膳食指南》，我國膳食中50%到65%能量來自谷類碳水化合物，它是人體最理想又最經(jīng)濟的來源，更是無數(shù)人實實在在正在經(jīng)歷的日常生活。

因此，這種“吃碳水導致碳水臉導致變丑”的說法完全不切合實際，多少有些反常識。要是再細究下去，那這種說法就是先把一類外貌歸類為“丑陋”，再把“丑陋”歸咎于碳水，屬于是強行幫你劃兩次成分，邏輯鏈條隨時有可能斷裂。但……碳水臉可不管你邏輯斷不斷，它早就從純粹外貌攻擊原地飛升到純粹人身攻擊上了。

雖然在一開始，那些人還是指著臉部稍微有些發(fā)腮的人說碳水臉，但隨著更泛化的使用，不管你的頭頂是圓圓的還是尖尖的，只要你吃下了碳水，便會成為被一小撮人群嘲的對象——這個詞變成了虛幻的達摩克利斯之劍，你別管你現(xiàn)在是不是碳水臉，反正以后肯定是碳水臉；你別管哥們吃的是啥蛋白，吃蛋白就是比你吃碳水的高級。

真是不禁讓人感嘆：難道我一頓飯只能吃一種東西嗎？

《中國居民膳食指南》的平衡膳食八準則里，第一條就寫著“食物多樣，合理搭配”，表示應該堅持谷類為主的平衡膳食模式；每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽肉蛋奶和豆類食物；平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。很明顯，其實在絕大多數(shù)情況下，吃不吃碳水都不是最核心的問題——我還真不一定能每天攝入12種。

因此，只攝入碳水化合物和只攝入蛋白質(zhì)的行為，都沒法稱作科學，甭管是碳水還是蛋白，都吃點才算健全。

但你知道的，互聯(lián)網(wǎng)上始終存在著極化效應，那些極端的觀點更吸引眼球，也更容易傳播。像這種《止戰(zhàn)之殤》讀少了，只會“A怎么怎么樣，B怎么怎么樣，AB都太極端了所以要怎么怎么樣”的作文級中庸說法，絕對沒法比“你吃碳水所以你丑”這種制造對立的人身攻擊觀點吸引人。

那么，到底是誰在制造這種觀點？

根據(jù)許多官媒的評論，這場“碳水臉與蛋白臉”對立的始作俑者，被指向了某些不良商家。他們先是瞄準當代人對健康和外貌的高度關切，利用這種極端的話術挑起熱度，為的就是趁機推銷各類產(chǎn)品。正如《人民日報》所說：“先定義一個缺陷，再提供一種解法，而解法的載體，正是精心包裝的產(chǎn)品或服務”

《華爾街之狼》里有個經(jīng)典的例子，當你想向他人推銷一支筆時，最好的方式并不是介紹這支筆有多么多么好，它跟別的筆有多大的差異，而是讓對方給自己簽個字，這時對方自然而然需要一支筆，這就是供需關系。

但隨著人們閾值的逐漸提高，簡單的供需關系早已無法滿足商家的胃口。因此，才需要制造更加令人焦慮的東西，制造消費主義。

20世紀80年代，西方國家，尤其是美國，出現(xiàn)了一個獨特的群體，他們身處年輕都市，受過高等教育，以注重物質(zhì)生活品質(zhì)和消費行為為核心特征。他們被稱為“雅皮士”，翻譯到國內(nèi)還有一個挺有時代感的稱呼，叫“雅痞”。

一開始，這個詞還是在指代那些有抱負的年輕人，他們愿意為了維持體面而進行較高的消費。但顯然，不是所有人都是雅皮，為了制造新的供需，那就需要讓不是雅皮士的人成為雅皮士，哪怕只是看上去像。消費主義的浪潮，就此襲來——想成為體面的雅皮士嗎？那就學著他們的樣子消費吧。

這一度影響了那個時代西方國家的社會風氣——拜金主義盛行、高度物質(zhì)崇拜，無論如何都一定要進行符號化的攀比。

2000年，改編自同名小說的《美國精神病人》上映，雖然它描繪的是一個瘋狂殺人魔的故事，但實際上還是在反映那一時代的社會風氣，而主角帕特里克·貝特曼，在不瘋狂的時候就可以說是一個典型的雅皮士。

這張經(jīng)典的表情包就出自這部電影

片中有一幕非常經(jīng)典，是貝特曼在公司會議室里與同事們攀比名片。攀比時，上面的內(nèi)容并不重要，重要的是誰的名片材質(zhì)好、誰用的字體更精致、誰的排版更高級，仿佛這些外表才是定義他們身份的關鍵——為此，主角甚至嫉妒到發(fā)狂。

所謂《美國精神病人》，就是消費主義社會下的病人，帕特里克·貝特曼的殺戮、虛榮、幻想……一切癥結都在隱喻商品的符號消費——是商品定義了人。

回過頭再看，這場碳水臉蛋白臉的爭論，其實邏輯與之極為相似。它們制造了焦慮，創(chuàng)造了對立，用商品將人劃分、將人定義……到最后，就是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的傳播，掀起一波又一波的罵戰(zhàn)，再順著這樣的熱度美美收米。

萬幸，在這幾天里，有關“碳水臉”的內(nèi)容，已經(jīng)被多方人馬批判了個遍，以至于我都沒必要再多聲色俱厲地罵上兩句踩上兩腳。至少在當下，這個詞已經(jīng)掀不起多大的風浪，更沒法讓挑起對立的人坐享其成。

然而，我們也可以預想到這樣一件事——這樣的現(xiàn)象并不會僅僅是個個例。只要人們?nèi)蕴幵谶@個消費社會里，仍受焦慮所囿 ，那就遲早遇到下一個利用焦慮獲取利益的商家，遲早遇到下一波利用標簽身份互相踩頭的風波。

到那時，也許就不再是碳水臉，而是奶茶臉、火鍋臉、燒烤臉……總有一個臉適合你。

但要是樂觀點來想，其實有了這樣的前車之鑒，大伙也能在日后類似的事件里保持更多的冷靜，這倒還算是件好事。

畢竟，那些亂七八糟的標簽，全都是外人賦予的，只要健康合理，自己怎么快樂怎么來就行——當然，我覺得檳榔臉得除外，那個真有點不健康了。